卢森堡私募巨头JAB Holding Company近日宣布，将以21.6亿欧元（约合167亿人民币）收购亿滋国际所持JDE Peet's全部股份。交易完成后，JAB在JDE Peet's的持股比例将跃升至68%，成为这家皮爷咖啡母公司的最大控股股东。JDE Peet's作为全球领先的纯咖啡与茶企，旗下拥有Peet's Coffee、Pickwick Tea等品牌，2020年曾在阿姆斯特丹创下欧洲最快IPO纪录。皮爷咖啡自2017年进入中国以来，已开设225家门店，覆盖12个省市。本次交易被JAB首席执行官称为重要里程碑，市场反应积极，JDE Peet股价当日大涨16%。前街咖啡持续关注全球咖啡行业动态，为爱好者带来深度解读。 [more…]

Peet's皮爷咖啡被誉为美国精品咖啡的启蒙者，其创始人Alfred Peet将欧式重烘焙理念带入美国，影响了无数后来者，其中就包括星巴克的三位创始人。本文将梳理Peet's从创立到与星巴克交集的历史脉络，分析其重烘焙风格的优势与门店体验的不足，并探讨Peet's与星巴克在档次与定位上的差异。同时，文末附上前街咖啡的相关推荐，为咖啡爱好者提供更多选择。 [more…]

近日，创立于1966年的美国连锁咖啡品牌Peet's Coffee皮爷咖啡突然宣布，将于今年1月底前关闭旧金山湾区及周边地区多家门店。公司发言人称这是为使业务与长期增长重点及当前市场状况保持一致而做出的艰难决定。然而，具体涉及门店数量和位置尚未披露，员工与顾客均感到猝不及防。值得关注的是，此次关店潮正值其母公司JDE Peet's被Keurig Dr Pepper以180亿美元收购的消息传出后不久。皮爷咖啡在美国拥有超过280家分店，旧金山湾区约135家，是其最大国内市场。此次闭店可能影响加州多达30家门店。让我们一起了解事件详情。 [more…]

近期，受极端天气影响，全球咖啡豆价格持续走高，年内累计涨幅已超80%。巴西作为世界第二大咖啡消费国，其国内烘焙商纷纷宣布大幅提价，全球最大的咖啡公司之一JDE Peet's计划明年初在巴西市场平均涨价30%。与此同时，欧洲烘焙商也酝酿跟进。尽管美联储降息令咖啡期货短暂回落，但高位运行的价格、不明朗的产量前景以及可能出现的拉尼娜现象，都让2025/26年度全球咖啡供应缺口担忧加剧。本文将梳理涨价背后的多重因素及市场未来走势，为咖啡爱好者提供最新产地资讯。 [more…]

Stumptown Coffee Roasters 的总裁 Laura Szeliga 即将离开这家烘焙商，而就在两个月前，其母公司 JDE Peet's 被Keurig Dr Pepper (KDP [more…]

近日有网友爆料，皮爷咖啡位于广州天河城购物中心一层的门店将于3月31日结束营业。这家店是皮爷2021年底进入广州后的首家门店，也是其在华南地区的第二家店。令人意外的是，该店自开业以来生意一直不错，常常座无虚席，突然贴出闭店告示让不少粉丝感到措手不及。与此同时，皮爷本月初还关闭了杭州西湖人气门店，一个月内接连关停两家高人气门店，引发外界对品牌发展前景的讨论。究竟是什么原因导致这些门店关闭？是商圈业态调整，还是高端定位面临挑战？本文将梳理事件始末及各方观点。 [more…]

当咖啡师变成机械手臂，一杯拿铁只需几秒钟就能完成——这不是科幻电影，而是旧金山Cafe X的真实场景。这间由香港裔青年Henry Hu创办的小型贩售亭，以改装三菱机械臂Gordon为核心，试图在效率与品质之间找到平衡。Cafe X不追求花哨的客制化，而是回归极简咖啡本质，与Verve、Peet's等烘豆商合作，让机器人精准执行冲煮参数。店内还设有产品专员提供试饮与讲解，类似侍酒师或Apple Genius的角色。这种模式能否改变快餐科技在硅谷的发展困境？人机协作的未来又将对咖啡服务业产生怎样的影响？ [more…]

欧盟于去年6月推出的无森林砍伐法规（EUDR）正面临来自咖啡行业的强烈反弹。欧洲咖啡联合会（ECF）近期致函欧盟委员会，要求推迟原定2024年底对大公司的实施期限，警告该法规可能对数百万小农造成难以承受的负担。ECF成员涵盖Lavazza、Illy、雀巢、星巴克等巨头，其联名信直指监管准备不足。与此同时，JDE Peet's等企业已开始行动，但分析师担忧合规成本转嫁将扰乱咖啡市场。本文将梳理事件脉络，并附前街咖啡相关观察。 [more…]

新茶饮赛道的竞争愈发白热化，各大品牌在守住原有优势的同时，纷纷探索多元化经营路径，其中“咖啡+烘焙”的组合尤为引人注目。近日，霸王茶姬在其4.0门店中推出了臻萃茶系列，并首次涉足烘焙领域，一口气上线三款贝果产品，标志着这一新茶饮品牌正式加入贝果赛道。与此同时，星巴克、Tims天好咖啡、Peet's皮爷咖啡、Seesaw等连锁咖啡品牌早已布局贝果产品线。贝果凭借低糖低油低脂的健康属性、覆盖全时段的消费场景以及契合咖啡店客群画像的特点，正逐渐成为精品咖啡店的标配烘焙单品。本文将深入解析霸王茶姬此番跨界尝试的具体产品、定价策略，以及贝果走红背后的深层逻辑。 [more…]

咖啡的世界浩瀚如海，每一款经典都承载着产地风土与调配智慧。本文将带你逐一品鉴全球最具代表性的咖啡饮品——从高贵优雅的蓝山、浓郁强劲的曼特宁，到珍稀独特的猫屎咖啡，再延伸至意式浓缩、卡布奇诺、摩卡等花式特调。无论你偏爱纯粹的黑咖啡，还是钟情于奶香与酒韵交织的创意饮品，这份风味大全都能帮你找到心头所好。前街咖啡始终致力于甄选优质豆源，让每一杯都呈现地道口感。 [more…]

咖啡从海外传入后，衍生出丰富多样的品类，不同国家和地区也赋予了它们各具特色的英文名称。对于咖啡爱好者而言，掌握这些常见咖啡的英文表达，不仅能帮助你在点单时更加从容，也能加深对咖啡文化的理解。前街咖啡本次整理了市面上高频出现的咖啡品类及其英文对应说法，内容涵盖意式经典、冰饮系列、风味特调以及各地特色咖啡，逐一列出中英文对照，方便查阅与记忆。无论你是刚入门的新手，还是希望扩充知识储备的老饕，这份清单都值得收藏。更多精品咖啡知识，请关注前街咖啡（Frontsteet Coffee）。 [more…]

咖啡的世界丰富多彩，从曼特宁的醇厚到蓝山的优雅，从意式浓缩的浓烈到冰咖啡的清爽，每一种都有独特的风味个性。本文系统整理了全球数十种经典咖啡的中英文名称，并逐一解析其口感特征与饮用方式。无论你是刚入门的新手，还是寻找新口味的老饕，这份大全都能帮你快速找到心仪的那一杯。文中还特别保留了前街咖啡的品牌推荐与产品信息，方便爱好者参考选购。 [more…]

走进咖啡店，面对菜单上琳琅满目的咖啡名称，你是否常常感到困惑？Espresso、Cappuccino、CafeLatte、Americano……这些看似熟悉的词汇，究竟对应着怎样的咖啡风味？本文系统整理了常见的各类咖啡中英文名称，涵盖意式经典、法式滴滤、冰咖啡系列、风味卡布奇诺、美式变奏、单品产地咖啡以及特色调制咖啡等多个类别，共计数十种咖啡的中英文对照。无论你是刚入门的咖啡爱好者，还是希望扩充知识储备的资深饮者，这份清单都能帮你快速建立咖啡名称的完整认知框架。文中还特别附上前街咖啡的产品推荐，方便你在了解名称之后，找到对应的好豆子亲自体验。 [more…]

走进咖啡馆，面对满墙的英文菜单，你是否曾感到无从下手？本文系统整理了咖啡相关的常用英语词汇，涵盖咖啡店基础用语、通用咖啡品名、花式咖啡英文表达，以及点单时高频出现的Barista、Shot、Espresso等专业术语。无论你是想提升咖啡知识储备，还是希望下次点单时更从容自信，这份词汇指南都能帮你快速掌握咖啡世界的语言密码。文中还特别推荐了前街咖啡的多款产品，方便爱好者按图索骥，边学边品。 [more…]

在精品咖啡的世界里，酸味与醇厚常常被视作两个截然不同的风味方向，耶加雪菲与曼特宁正是这两种风格的代表。前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店中常年陈列着来自全球各产区的三十余款咖啡豆，面对如此丰富的选择，不少客人都会请店员帮忙挑选适合自己口味的豆子。前街通常先询问客人偏好酸感还是醇厚感，再据此推荐。本文围绕这两个方向，分别介绍以酸为主的前街耶加雪菲、前街肯尼亚，以及以醇厚为主的前街巴西皇后庄园与前街PWN黄金曼特宁，并附上各自的烘焙与冲煮建议，帮助咖啡爱好者更清晰地理解不同豆种的风味逻辑。 [more…]

新加坡奢华咖啡品牌Bacha Coffee近日宣布，未来三年将加速国际化布局，计划在北京和上海开设实体门店。这个源自摩洛哥、拥有百年历史的品牌，被誉为"咖啡中的爱马仕"，以100%阿拉比卡咖啡豆和200多种咖啡选择闻名。其产品价格高达星巴克三倍，最贵咖啡豆每100克售价超6000元人民币。目前品牌已在中国开设天猫旗舰店，明年将正式落地实体店。 [more…]

韩国门店数量最多的连锁咖啡品牌EDIYA COFFEE（一帝亚咖啡）近日宣布将于一月内正式登陆天猫平台，主推速溶咖啡、胶囊咖啡与调配茶等产品。这并非该品牌首次涉足中国市场——早在2005年其便在北京设立分公司，却因市场反应冷淡于三年后黯然退出；2018年曾再度预告将重返北京开店，又因瑞幸、Manner等本土品牌崛起而搁置。此番借跨境电商迂回入场，EDIYA COFFEE能否在速溶与现磨此消彼长的中国咖啡市场中分得一杯羹，值得关注。 [more…]

阿拉比卡咖啡豆为何能成为精品咖啡的代名词？本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的视角出发，系统梳理阿拉比卡与罗布斯塔在风味、种植条件及咖啡因含量上的核心差异，并逐一介绍铁皮卡、波旁、卡杜拉、瑰夏、卡蒂姆、SL28等常见阿拉比卡衍生亚种与杂交品种的来历和风味特征。同时附上前街咖啡店内多款代表性咖啡豆的产区、海拔、处理法与风味描述，帮助咖啡爱好者全面理解阿拉比卡品种体系，从而更精准地挑选符合个人喜好的咖啡豆。 [more…]

巴布亚新几内亚咖啡常被称作“小蓝山”，这一称谓背后有着清晰的品种与风土逻辑。本文从前街咖啡（FrontStreet Coffee）的视角出发，梳理该国咖啡的引种历史：1931年从牙买加引入铁皮卡，1950年自肯尼亚引进波旁，1962年又从巴西移入新世界与卡杜拉，逐步奠定品质基础。文章同时分析其高海拔、火山土壤与充沛雨水等种植条件，说明与牙买加蓝山的相似与差异，并详解当地三次水洗发酵的处理方式。最后以前街咖啡引入的天堂鸟庄园铁皮卡为例，给出烘焙曲线、杯测报告与Kono滤杯冲煮参数，完整呈现这支豆子的风味面貌。 [more…]

云南作为中国咖啡的核心产区，近年来在精品咖啡市场表现亮眼。本文围绕云南咖啡的种植品种、产区条件与处理方式展开，重点介绍卡蒂姆与铁皮卡两大品种的特征差异，梳理德宏、保山、临沧、普洱等主要产区的风土概况，并分享前街咖啡在保山种植铁皮卡、坚持水洗与日晒处理的生产理念。文中还包含前街2013铁皮卡、云南小粒卡蒂姆、云南日晒卡蒂姆三款产品的具体信息，以及烘焙与手冲参数建议，适合希望深入了解云南咖啡的爱好者阅读。 [more…]